众所周知胡辣汤有很多种自己做要看自己的口味，但是市面上买的胡辣汤都是适合人们口味的就像河南的胡辣丁和的安肉丸胡辣汤一样，用那种食材做的胡辣汤味道鲜美。
（胡辣汤味道1-1）
胡辣汤是中国北方常见的一种汤，常见于街头早餐摊特点是味道微辣营养丰富、味道朗朗上口非常适合其他早餐餐。你说的是河南胡辣汤的做法，在胡辣汤的基础是煮牛羊肉的肉汤俗称“咸(阅冷)汤”，肉汤每天都煮在煮肉时它被用来做自用或批发的馒头。
一般这个东西都有自己的配方没有统一的剂量标准，里面的红色完全是原料的颜色但是做胡辣汤最不可缺少的就是白胡椒粉和黄油，胡辣汤的特殊风味主要是从辣椒等香料味的食材中捞出洗净切成小块的黄花菜、切成宽片的木耳、切成小块的熟牛肉、切成小块的菠菜分别切成小块的海带和豆腐皮。
其次就关于正宗胡辣汤味道做法的四步特点：
第一步：海带切成条花生洗净，放入沸水中小火煮一个小时、加入一些醋海带就会被煮成碎片；
第二步：这时加入胡辣汤的关键调味料即辣椒粉和黑胡椒粉，你必须放足够的胡椒来调味你可以边放边尝；
第三步：待海带、花生变软后加入油豆腐沫，其实这一款可以根据个人口味加入比如加入一些牛肉沫或者豆腐皮加入一些盐调味、煮几分钟然后加入粉丝煮到粉丝碎最后加入火腿片；
第四步：最后更关键的就是勾芡放一些鸡粉、用水淀粉勾芡边倒水淀粉边轻轻搅拌达到合适的丝粘度。
最后总而言之胡辣汤味道自黑胡椒和白胡椒等胡椒香料，而辣则来自胡椒和香辛奈、干姜和生姜等辛辣香料。
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