一般就关于胡辣汤哪里的来说，其实胡辣汤是河南最好的小吃之一。它起源于清朝中期兴盛于民国初年，此后其格局不断翻新到现在如果你走在开封的大街小巷随处可见。
（胡辣汤哪里的1-1）
那么为什么一小碗热汤能天长地久？口味大众、价格低廉一直是早餐的首选，今年中国也在舌尖上提到了他。说起胡辣汤哪里的来说，其实最有名的要数小瑶珍胡辣汤因为它可以联想到少林寺和皇室，相传逍遥汤的源头可以追溯到宋徽宗；经过几年的民间加工和发展小姚镇诞生了一种适合北方人口味的胡辣汤、麻辣香浓；胡麻辣汤先将红薯粉条和剁好的肥猪肉放入铁锅中炖煮，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、肉桂、面筋泡等；待80%成熟后勾入适量精粉注意搅拌，然后加入调料、胡椒粉、茴香、精盐、酱油，再加一点糖做一锅色香味俱佳的热汤，胡辣汤不分冬夏、四季皆宜，它的味道鲜美赢得了人们的青睐。
胡辣汤的制作特色以及主料是精粉和熟羊肉，配料是八角、花椒、花椒、小茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉糊、粉丝、味精、精盐、木耳、面条、香油、醋等；该汤具有消食止咳、祛风散寒、活血化瘀、清热解毒、杀虫散结等神奇功效，虽然大部分热汤店看起来小而不卫生，但并不能证明没有“失去一切却享受最好”的例子。
除此外对于胡辣汤哪里的其中喝多了，可以用老江湖的口吻来分析：“嘿店越破看着越好做汤”店主欺负顾客这个道理大家都懂，汤做得很好这是金字招牌。不管店里看起来有多脏，只要端上一碗香喷喷的热汤什么都不要说直接喝就行。
然而喝热汤有很多秘诀：一、是否加醋如果加进去不仅辣、而且酸说明很刺激；第二喝肉或者喝素食的人，肉当然好吃但是只要一两块钱，素肉也是一种风味；第三是不是吃浓的(面筋、牛肉丁、海带丝)再喝汤或者是不是带着汤什么的，前者是吃、后者是喝；第四也是判断你是不是胡辣汤老手的标准，当看到有人把胡麻辣汤和豆腐放在一起时不要做出发呆的表情。
除此外就关于胡辣汤哪里的以及它有一个专业术语：二混。如果你没有喝过两杯混合饮料你绝对不是一个正宗的开封人，除此之外胡辣汤通常还配有油条、煎饺、油饼、鸡蛋和甲鱼；上了大学才知道出了河南很难喝胡辣汤，外出的河南人最喜欢的早餐是一碗胡辣汤。
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