出售胡辣汤：
1.洗面筋，这一步最难首先在面粉中加水做成更稀的面团(一定要更稀)，然后用手往一个方向搅拌，这一步会很累，一直搅拌五分钟以上，然后放在那里，醒30分钟，然后，加水，双手在水里抓面就像洗衣服一样，过一段时间，清水就会变成面条水，然后把面条水倒入更大的容器中备用，然后加水再洗一遍，直到看起来像图一样，面筋牢牢握成一团，当水接近清水时面筋就会被洗干净，放入水中备用，洗面筋的面水澄清备用，这一步剩下的就是毛毛的雨了)。
（出售胡辣汤1-1）
2.海带提前泡发洗净，切成细丝，也可以买现成的海带丝，豆腐皮洗净切丝，花生切丁(我用的是炒的还是不炒的)，肉丁，葱花，姜末把蔬菜洗干净以备后用。
3.锅内放入油爆香葱和姜，炒肉丝，加入生抽，依次加入豆腐皮、海带、花生翻炒两分钟，备用。
4.将高汤放入锅中煮沸，将洗好的面筋稀释一半放入水中一半，来回摆动，将锅底放入水中煮沸，然后放入锅中剩下的放入锅中，用筷子搅拌，大的可以用勺子摸，然后加入预炸好的食材，煮开。
5.把事先已经澄清的地表水上面的清水倒掉下面剩下的就是天然水淀粉，边搅拌边倒入锅中，边搅拌至你认为合适的粘度。
6.加入盐、胡椒粉和鸡精，打入打碎的鸡蛋加入青菜，吃的时候滴上香油和香醋，美味的胡辣汤就做好了。
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