胡辣汤是中国北方著名的传统早餐汤，早餐品尝胡辣主要食材有辣椒、花椒、牛肉粒、骨头汤、粉条、细粉条、黄花菜、花生、豆腐皮、木耳等，它经常被用作早餐特点是辛辣、美味、营养和开胃适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔、千层饼等糕点。
（胡辣汤炒料1-1）
胡辣汤炒料原材料：热汤40克、辣椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨汤3克、面筋1.5克、面粉300克、粉丝100克、香菇；调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等。
胡辣汤炒料制作步骤：
1.锅中放入适量的水加入高汤、加入热汤、胡椒粉、胡椒粉等用大火煮沸；
2.锅里的水烧开后加入羊肉和面筋、羊肉和面筋煮熟后往锅里倒入适量的面筋水、汤汁变浓时加入粉丝、洋葱、精盐、味精、酱油用文火煮5分钟；
3.从锅里取汤根据个人口味加一些香油和醋。
除此外就关于胡辣汤制作步骤概括来说：分为原料加工、面筋洗涤、煲汤三个工序。
1.原材料加工：煮熟的羊肉切成小方块或者切片，待皮泡软后切成丝；海带膨胀后洗净切成丝，放入沸水中煮去粘液然后用清水浸泡；炸豆腐和肉丝将菠菜的黄叶挑出切根、洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净后切成或剁碎成米粒。
2.洗面筋：将面粉放入盆中用1公斤左右的清水拌成软面团用手蘸水揉搓，揉几分钟然后用力揉搓然后加入清水轻轻揉搓；当地表水较浓时将其换成清水再次冲洗，如此反复几次直到面团中的粉汁全部洗掉，再用手取出面筋放入清水盆中浸泡。
3.做汤：锅中加入5公斤左右的水，放入新鲜羊肉汤依次放入粉丝、海带、炒豆腐和盐，大火烧开然后加入一些冷水使汤锅微微沸腾；拿起面筋用双手摇成大薄片在盆中慢慢冲洗成面筋耳(用擀面杖搅起大块面筋)，锅里煮开后把有沉淀面筋的面条(把上面的清水沥干)搅拌成稀糊状慢慢勾入锅中边勾边用擀面杖搅拌等到稀匀后，加入五香粉和胡椒粉搅拌均匀，再撒上菠菜汤汁就煮开了。食用时倒入香醋和香油品尝编辑气味的方法，先把汤拿起来闻闻、看看有没有浓郁的中草药和羊肉汤的香味。
最后就总结来说，对于胡辣汤炒料不管是现做的还是超市卖的胡辣汤料做的，味道都以辣为主虽然好吃但不宜多吃容易上火。对于个人做的热汤或超市的热汤可以根据喜好加入肉丁、豆腐、粉丝等不同食材，增加各种类型营养的摄入美味又营养。
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