胡麻辣汤通常颜色有点偏棕，是和酱油勾兑的酱油还有一个用途，就是可以保鲜胡麻辣汤的颜色是和酱油勾兑的。
下面是胡辣汤调色的分步介绍：
（胡辣汤调色1-1）
1.准备材料：牛肉、木耳、海带、豆腐干、面粉、八角、花椒、花生、生姜、洋葱、红薯粉丝、米醋、香油、白胡椒粉。
2.牛肉用水浸泡将八角、花椒、生姜、洋葱放入另一个冷水锅中，炖一个半小时粉丝用温水浸泡30分钟，海带、豆腐干切丝。
3.面粉和面团醒发30分钟后，用清水洗净，直至形成面筋。
4.牛肉汤煮开倒入花生，将洗好的面筋拉成小块，放入锅中煮开然后加入海带丝、木耳丝、豆腐干、牛肉丝、粉丝煮5分钟。
5.在汤里加三勺酱油、盐和四勺胡椒粉，加入一勺面筋水汤汁变粘后关火。
6.烹饪前根据你的口味加入醋和香油。
好了少放酱油，酱油和糖色如果颜色简单，但是很多商家为了迎合消费者的眼光，放了“黄金”和食用色素，这个价格最低颜色效果最好但是味道最差！
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