作为河南的胡辣汤在人们的餐桌上非常常见，一般胡辣汤都是配上油条、煎饺或千层饼等不同的糕点非常好吃是河南人最喜欢的搭配，胡辣汤市场至于为什么整个国家都点燃不了还得从它的历史源头说起。
（胡辣汤市场1-1）
话说你知道热汤的来历吗？胡辣汤可以说是祖祖辈辈传下来的至今历史悠久，有人说它起源于宋朝也有人说它存在于明朝但根据史料记载它在宋朝得到了广泛传播，它的前身是酸辣汤粥是为当时的皇帝准备的。吃酸辣汤的目的是为了醒酒和消化食物，很多人可能没见过或者没吃过热汤觉得不吃香。
我认为胡辣汤市场在全国都很受欢迎，曾在《舌尖上的中国》上有一定知名度，但是很多人不愿意尝试造成了胡辣汤好吃但在全国市场不受欢迎的现象。主要原因如下：风味热汤主要是用热汤的底料制作而成，由多种中药按比例配制加上辣椒、花椒、骨头汤等各种调味料，食材通常是千张、粉丝、花生、黄花菜、木耳和牛肉粒等。
由于它的特殊调味煮出来的热汤又辣又好吃，制造过程也相对简单将粉丝和肉放入铁锅中炖煮加入上面的配料，当它80%成熟时钩入适量细粉注意搅拌，然后加入上面提到的所有调味料再加一点糖，然后一壶美味的热汤就成功煮好了香辣可口有利有弊。北方人比较喜欢吃辣，但是吃清淡食物的南方人通常接受不了，由于饮食的差异胡辣汤市场在全国范围内的普及仍然有一些困难。
而且老年人一般吃清淡的食物不能吃太辣的东西，他们大多选择胡麻辣汤；由于其特殊的底料胡辣汤煮后颜色厚重呈深褐色，人们吃饭时会凭主观判断选择好吃的。和其他粥相比选择胡辣汤的人更少，对于没看过或者不知道的人他们不会选择这也是胡辣汤滞销的原因，以上就是根据我对生活习惯的理解胡辣汤好吃但同样也是胡辣汤加盟前景在国内不受欢迎的原因。
在河南每天早上胡辣汤市场热汤店都挤满了人，一碗热汤配上油条有时候热汤还可以两者混合，我喜欢拌半个豆腐味道好极了！胡辣汤是我们祖先留下的美味佳肴，它被选为“中国特色小吃”不仅美味而且营养价值很高。和平价相比我建议你试试也许你会发现它比你想象的更美味！河南热汤走向全国还有很长的路要走，虽然不容易但给大家带来美味的初衷是值得称赞的，即使漂泊在外也能吃到家乡的美食这无疑会温暖每一个努力的人的心！
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