西华县逍遥镇的胡辣汤的特色据说起源于明朝距今已有600多年的历史影响深远，最有名的是羊家热汤用鲜羊肉、清水、辅料大火熬制而成。锅大开后洗面筋下沉的面糊慢慢钩进锅里，当它适度粘稠时加入胡椒粉和五香粉混合均匀，吃的时候倒入香醋和香油让你感觉酸、辣、好吃有一股浓浓的香味。
（胡辣汤的特色1-1）
江西靠近北方，冬天偶尔会下雪但只能在朋友圈看到，当它落下时就会融化。大部分天气都是雨夹雪室外和室内温度几乎一样日常取暖都要靠摇晃，前段时间河南的朋友给我发了一个胡辣汤的特色教程，让我去那里尝尝他们的特色早餐。据说河南大部分人的早餐都是从一碗胡辣汤开始的，吃了一碗热乎乎的胡辣汤之后都舒服了，不仅暖了身子还暖了肚子。
胡辣汤是一种糊状的汤，虽然它的外观不是很好但吃了之后会被记住，胡辣汤和各种配菜有很多版本但胡椒和玉米淀粉是不可或缺的，我用的是干芝园的玉米淀粉质量可靠、制作的热汤浓稠香辣可口，今天下雪了喝完这碗热汤单身也不会冷！搭配煎蛋卷或油条会充满能量。
现在把详细的早餐胡辣汤的特色做法分享给大家，我喜欢的朋友会很快尝试！
第一步：准备食材清洗干净可以随意添加配菜，除了这些素菜还可以加入一些肉丸、酥肉等食材；
第二步：豆腐丁还有黄瓜丝和火腿肠，将葱和姜切成小块；
第三步：蘑菇和木耳切丝、将金针菇切成段；
第四步：打碎鸡蛋、胡椒粉加一勺水拌匀，将玉米淀粉和两勺清水混合；
第五步：将盐、酱油、酱油、香醋混合做成汁，这样煮汤的时候就不会着急了；
第六步：从油锅里出来加入洋葱和生姜翻炒；
第七步：倒入一大碗清水加入豌豆、金针菇、香菇、木耳；
第八步：煮开后加入豆腐、火腿肠、黄瓜和胡椒粉糊煮一两分钟；
第九步：倒入碎鸡蛋液，然后倒入混合汁拌匀；
第十步：最后倒入水淀粉拌匀。
最后总结来说再次煮沸后就可以出锅享用了，热汤成品图烹饪热汤小贴士喜欢香菜的朋友可以在烹饪后加入一些香菜。
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