众所周知胡辣汤是河南的特产之一，甚至在整个中原地区人人皆知。河南周口西华县的胡辣汤闻名中外，很多食客来这里只是为了喝一口正宗的胡辣汤。在河南胡辣汤是从小到大早餐必不可少的食物，喝一碗热气腾腾的胡辣汤配上油条、大饼、煎饺、肉盒和装满饼的鸡蛋会让你一整天都充满活力。
（胡辣汤制作1-1）
今天就和大家分享一下这道热汤的做法，请看我们下面关于胡辣汤制作的操作：准备少量提前浸泡好的黑木耳切成小块，取少量浸泡过的黄花菜切成小块；一个面筋先在中间切开然后切成薄片，约两两黄牛肉洗净切成薄片提前泡好的一把花生、红薯粉丝适量；牛肉腌制、加入盐1克、鸡粉1克、热汤1克、料酒3克、酱油5克用手抓匀腌制10分钟。
食材准备好后我们开始下一步关于胡辣汤制作的操作：烧热炒锅加入半勺食用油充分滑锅后倒出，再加入少许食用油热锅里油凉了食材不容易粘锅，然后加入腌制好的牛肉快速翻炒一会儿炒至熟；加入适量的水煮出牛肉的鲜味，一分钟后加入花生、黄花菜、面筋、木耳大火煮5分钟，再加入粉丝继续煮2分钟，加入3克盐、1克味精、3克胡椒粉、5克胡辣汤(超市或调料店有售)、2克酱油加入底色。搅拌融化，勾入适量的水淀粉(也可以用面筋水)可以分次加入水淀粉让汤汁更浓更粘，30秒后倒入少许香油增香然后关火开锅放入汤锅。
最后就关于胡辣汤制作特色来说可以撒上少许葱花，这道营养美味的胡辣汤就做好了，这汤颜色漂亮粘稠、非常美味，大家学完可以就在家试试！
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